豆腐焖鸡蛋的方法及步骤:香菇切成碎丁备用

  大家好,豆腐相信很多人都很爱吃,它属于豆制品中的一种美食。其富含了丰富的蛋白质,钙等多种营养元素,经常吃豆腐的话,对我们的人体有很好的营养补充作用,尤其是小孩子,一定要多吃豆腐哦。

  豆腐的吃法有很多,我们可以用来煎,焖,炖,炸等,喜欢吃豆腐的你们,不知道哪一种豆腐的美食做法,更受你欢迎呢?今天我就要给大家分享一个,豆腐的新吃法,吃了20多年豆腐的我,也是第1次见这个做法。

  美食:【豆腐焖鸡蛋】

  【需要食材】:豆腐,鸡蛋,盐,牛肉,胡萝卜,西红柿,香菇,食用油,韭菜,生抽,蚝油

  【方法及步骤】

  1、首先我们要到超市中去买两块钱的豆腐,在对豆腐购买的时候,尽量选择那种嫩豆腐,这样做出来的豆腐口感,会更好吃一些。买回家以后的豆腐,要清洗干净并把豆腐,切成薄片再切成条状,最后把豆腐给切成丁状备用。

  2、把豆腐给切好以后,我们要来准备一些配菜。先准备两个香菇,把香菇清洗干净后,将香菇切成片状,最后切成碎丁备用。然后还要准备半截胡萝卜,把胡萝卜去皮后,切片再切条,最后切成碎丁。

  除此之外,我们还要准备一个西红柿,把西红柿清洗干净对半切开,也给切成碎末装碟备用,。家里有韭菜的朋友,我们还要准备一小把的韭菜,把韭菜清洗干净后,也切成碎丁备用。最后还要准备两颗的小葱,把小葱切成葱花备用。

  3、接下来我们要准备一小块的牛肉,把牛肉给切成片状以后,再切成碎丁备用。家里没有牛肉的话,也可以采用鸡肉或者是猪肉,可以随意搭配。最后我们还要准备4个鸡蛋,把鸡蛋打入小碗中,再加入少许食盐入底味,适量白醋去腥。

  把鸡蛋搅打成蛋液以后,我们还要准备少许的姜末。接着起锅热油,锅中加入适量食用油,油热以后,把准备好的蛋液加入到锅中,将鸡蛋开小火煎至定型。然后把准备好的豆腐丁,均匀平铺到鸡蛋液的表面。

  4、中小火慢慢煎制,把豆腐和鸡蛋煎定型以后,我们要用锅铲对豆腐翻面,把其两面都给它煎至金黄。煎好以后出锅装盘,放到一旁备用,再一次起锅热油,锅中加入准备好的葱末、姜末翻炒出香味。

  接着,我们要把准备好的西红柿丁,加入锅中小火翻炒,把西红柿丁中的汁水炒出。然后要加入准备好的香菇丁、胡萝卜丁,再加入一小碗的清水,并往锅中加入食盐,生抽,蚝油,白糖翻炒均匀调味,将胡萝卜、香菇给煮软。

  5、然后,我们要把准备好的牛肉丁,也加入到锅中搅拌一下,把牛肉丁给完全煮熟。最后把煎好的鸡蛋,再次回锅平铺到汤汁的表面,盖上盖子小火焖三分钟,把鸡蛋和豆腐焖入味,等时间到了以后,开盖。

  最后我们要加入准备好的韭菜,再煮上20秒,把韭菜给煮断生以后,一道美味的鸡蛋豆腐美食,就可以出锅进行食用了。这样做出来的鸡蛋和豆腐特别入味,用来下饭的话,真的超好吃。

  总结:

  喜欢吃鸡蛋的朋友可以尝试一下,今天的鸡蛋美食制作,如果你还有不懂的地方,可以在评论区留言,说一说你不了解的地方,我将为你解答一下。如果你那里有更多鸡蛋美食

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